Quesito: affitto garage.

sono in affitto per un garage di 60 Euro mensili ma la proprietaria li vuole in nero. Ora vuole aumentare di 10 Euro mensili e le ho detto che se vuole di piu, si fa un contratto regolare. Mi ha risposto che si può fare dal suo commercialista con un testimone senza dichiararlo. Io vorrei essere tutelata in ogni caso. E' legale questa azione? Cosa devo fare?