Quesito: cooperative.

vorrei aprire unacooperativa sociale,conviene per quanto riguarda le tasse?i personae si  po' pagare a chiamata? volevo aprire questa cooperativa per aiutare la gente e tirarmi fuori uno stipendio,fare assistenza anziani,colf baby sisssiter un po di tutto insomma e se ho bisogno personale protempore pagaro a chiamata e' possibile?