Quesito: nfo su commercializzazione integratori alimentari, come evitare il corso se.....

mia moglie vorrebbe avviare un'attività con ditta individuale per la commercializzazione di integratori alimentari.
E' obbligatorio fare il corso: " Acquisizione requisito professionale per il commercio nel
settore alimentare (D.Lgs. 114/98) e somministrazione al pubblico di alimenti e bevande (L. 287/91)?
Premetto che lei è laureata in chimica industriale e l'attività sarebbe solo quella di commercializzazione on line e verso parafarmacie; quindi ingrosso e dettaglio. Non si occuperebbe della produzione affidata ad un terzista, come non si occuperebbe delle consegne.
Come alternativa, sempre se fattibile, c'è che io sono dipendente a tempo indeterminato, ma sono sempre iscritto al REC perchè verso ancora i contributi volontari.
Ora vorrei sapere se io posso essere titolare di una ditta individuale anche essendo dipendente di altra azienda o se c'è qualche possibilità di evitare il corso.