Quesito: ricevuta prestazione infermieristica.

Vorrei utilizzare una infermiere neo laureata per assistere a ore mio figlio disabile ma vorrei avere le ricevute fiscali per il 730. La persona che ho trovato non ha partita iva e non lavora Secondo voi può fare ricevute fiscali valide e entro quale limite? Da ultimo ho degli adempimenti ad es operargli la ritenuta d’acconto?